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Cindy又成功收集到一枚酷酷老闆超好吃料理餐廳

隱身在信義區巷弄內的「A.I.O 餐廳」,主打台式料理,但烹煮手法又不同於一般店家,透過中西合併的烹調方式,傳遞給你一份份幸福料理,讓你在視覺及口味上獲得雙重滿足!

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「A.I.O餐廳」位於基隆路上,鄰近捷運市府站,雖偏離了鬧區,不過招牌還蠻明顯的,不然很容易就錯過了。

暗色的玻璃櫥窗多了點神祕感,外觀上也沒有過多的裝飾,讓人很難猜想裡面到底賣些什麼?

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店內環境也是呈現質感深色工業風格,搭配亮色系的座椅及擺設,形成鮮明的對比。

吧台上的設計有種在火鍋店用餐的錯覺,座位數不算多,有興趣前來的朋友,記得要先預約喔!

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開放式廚房可看到主廚料理的過程,還能跟廚師溝通料理的方向或口味調整,為你量身打造餐點喔!

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菜單基本上都是經典的台式料理,如果想來點隱藏版,或是你腦海裡有特別的idea,千萬別害臊,大膽的跟廚師說出你的想法吧!

搞不好會蹦出意想不到的火花唷!(要以現有的食材為主)

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酷酷老闆本身是五星西餐主廚,除了海鮮之外,牛肉也是擅長的料理之一。

看到老闆烹煮熟練的手法、專注的神情,感受到他對料理的執著與熱情,突然覺得老闆好帥啊!

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鮮蚵烘蛋

欸~你以為只是一般普通的煎蛋嗎?可是大錯特錯啊!

蓬鬆厚厚的外觀看起來很療癒,切開一塊,蚵仔立刻現身跟你say hello

一般的烘蛋很容易會有油膩感,但是這裡的烘蛋是可以單吃的喔!

表面煎的金黃,口感蓬鬆軟嫩不死鹹,愛吃蛋的我一口氣吃下3、4盤也沒問題

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✨自製手工香腸、自製手工米腸

這可是店內的招牌小點,吃過只能用大拇指來形容,沒想到平凡小吃也能這麼美味

米腸米粒飽滿紮實還帶點糯米獨特的香氣,加上花生,增添了口中的層次感。

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手工香腸肥肉和瘦肉的比例抓得恰到好處,不會有可怕的油膩感,口中的高粱酒香味濃郁卻不嗆辣,表現令人滿意。

再沾上主廚特製的蒜蓉醬,簡直是要命的犯規組合啊!

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✨玉米筍

帶殼烤的玉米筍,不僅保留了原味的鮮甜,咬下還很多汁,不用任何調味就很美味。

原本不吃玉米筍的我也吃的津津有味。

在我還在跟友人頻頻點頭稱讚好吃的同時,廚師已將海鮮粥悄悄的上桌啦!

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登楞~掌聲歡迎今天的重頭戲~超浮誇系夢幻海鮮粥

頗大隻的錦繡龍蝦、兩顆鮑魚、小卷、鮮蚵、蛤犡,誘人的躺在湯粥裡,不停的向我招手,口水快克制不住啦!

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一上桌就聞到濃濃的海味,不同於廣東粥燉煮到米粒細軟的口感,A.I.O海鮮粥以台南湯飯的形式呈現,兩人分享剛剛好。

再加入芹菜珠、蒜酥提味,海鮮料理只要食材新鮮,簡單的調味就很迷人。

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所有食材的精華完全融入湯頭裡,每一口都是滿滿的鮮、香、甜,實在是太銷魂啦!

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龍蝦肉質鮮美Q彈,好剝殼就是新鮮的證明,一口塞進嘴哩,爽度大爆表!

喜歡海鮮的你千萬不能錯過

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最後當然要來個甜點才算是完美ending!

今天居然吃到限量的手工焦糖布丁焦糖烤布蕾,實在是太幸運啦!

一口就吃得到布丁的滑嫩和紮實的口感,甜度也很剛好不會膩口。

剛入口的焦糖甜味,布丁體在嘴裡化開後,濃郁的奶香瞬間在嘴裡爆發開來,手工的招牌甜點果然很不一般啊!

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簡單的家常美味,融入西式巧妙的手藝,保留了食材原有的美味,還為料理增添了更細膩的風味。

強大的私廚特色美食A.I.O餐廳推薦給大家!

 

店名:A.I.O餐應 ( All In One Restaurants )

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電話:02-2767 7058

地址:台北市信義區基隆路一段101巷23號

營業時間:週二至週日 10:30 ~ 22:30


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