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新莊四維路

一直都是美食小吃不敗的首選之地

兩側琳瑯滿目的招牌

各式攤販林立

而位於小巷內的 赤麵廠レッドラーメン

小小的木製屋台

在燈光下顯得別有一番寧靜的日式風情
 

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當時造訪的時間已過了晚餐時刻

沒想到店內用餐人數還是蠻多的

 

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menu設計的很可愛

跟我一樣初次前來的客人們也不用擔心

店員會一一解說菜單內容

拉麵口味有三種

根據不同配料訂製了兩種價格

另外還有丼飯 關東煮跟手作小菜

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看這料理台上熱呼呼的關東煮

浸泡在滿是精華的高湯裡

像是在跟我招手~

快來吃我吧😂

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天神豚骨拉麵

5種配料 叉燒肉2片 糖心蛋1顆 青蔥 木耳 豆芽菜

拉麵的湯頭是決定勝敗的關鍵

豚骨湯頭口感濃郁 不油膩不死鹹

讓我驚豔的是糖心蛋

蛋黃入口滑嫩 在嘴裡化開

蛋白也相當入味

如果覺得份量不夠

店家還提供免費續麵喔!

 

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關東煮 大根(白蘿蔔) 高麗菜捲 花枝天婦羅

每樣食材都吃的到原味的鮮甜

單吃已有微微的調味

搭配著胡麻醬及芥末醬又是另一個不同層次的味覺口感

還附一小碗關東煮高湯

喝起來很甘甜 我很喜歡!

冷冷的天 有拉麵跟關東煮相伴的夜晚

真的好幸福呀!

 

 

赤麵廠レッドラーメン

隱身在巷弄的黃燈下

賣得不只是日式料理

更是在夜晚裡想帶給大家的那份

【溫暖】

 

店家資訊

赤麵廠レッドラーメン

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地址:新北市新莊區四維路182巷2弄3號

電話:0906 - 972203

營業時間:傍晚17:00 ~ 24:00 (周四公休)

 


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